Felsenstein 2015

€ 39,00
inkl. 13 % MwSt.
Grundpreis: € 52,00 / Liter

FELSENSTEIN TONI HARTL

Nur in Jahren mit besonders günstigem Witterungsverlauf keltern wir diesen Reservewein.

CHARAKTER:
Tiefdunkles schwarz-rot, in der Nase opulente Cassis- und Kirschfrucht, Marzipan, Zimt, Bitterschokolade, etwas rauchig. Am Gaumen kraftvolle samtige Tannine, die viel Potential zeigen, würzige Aromen, Chili, schwarze Beeren, voller Extrakt und ausgeprägte Mineralität, langer feinwürziger Nachhall.

VINIFIKATION:
Handlese 1. Oktober 2015. Vergärung im offenen Holzgärständer (26–32°C), 24 Tage Maischestandzeit, manuelles untertauchen der Maische.

HERKUNFT:
Die Toplage Felsenstein befindet sich am Leithaberg bei Purbach. Das besondere Terroir wird geprägt von eisen-haltigem Urgesteinsschiefer mit dichter Muschelkalkauflage und Quarzeinschlüssen. Um die Erdwärme besser aus- zunutzen, befindet sich die Traubenzone ca. 60 cm vom Boden entfernt. Die Bodennähe und eine hohe Laubwand bewirken eine optimale Reifung der Trauben.

Allgemein Daten Trinkempfehlung
Ausbauart:
BIO
Ausbau:
Trocken
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt:
14 % Vol.
Restzucker:
1.2 g/l
Säure:
5.2 g/l
Trinktemperatur:
18 °C
Serviertemperatur:
16-17 °C
vorher öffnen:
2 Stunden vorher
Speiseempfehlung:
kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen, dunklem Wildgeflügel (Fasan, Ente), sowie reifen Käsevariationen
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2440 Reisenberg

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