Pinot Noir Ried Reysenperg 2016

€ 39,00
inkl. 13 % MwSt.
Grundpreis: € 52,00 / Liter

Nur in Jahren mit besonders günstigem Witterungsverlauf keltern wir diesen besonderen Reservewein. Daher gibt es nicht sehr viel von ihm (sorry Freunde! ;-).

CHARAKTER:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Einladende Waldbeer- und Cassisnoten, feine balsamische Nuancen, zart nach Lakritze, etwas Grafit und dunkler Mineralik. Saftig, reife Kirschen, zart nach Orangen, gut integriertes Tannin, frischer Säurebogen, extraktsüß. Mineralisch-salzig und finessenreich im Abgang. Perfekte Balance mit sehr gutem Potenzial.

VINIFIKATION:
Handlese 19. September 2016, Vorselektion im Weingarten, nachselektiert am Sortierband im Keller, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpe, 24 Tage Spontanvergärung in offene Holzfässer, händisches Untertauchen, 25 Monate Reifung in 600 l Holzfässer, Flaschenfüllung 24. Oktober 2018, erst nach weiteren 3 Monaten Flaschenreife gelangt der Wein im Verkauf.

HERKUNFT:
Reysenperg ist eine Einzellage am Goldberg in Reisenberg. Der Name dieser "Grand Cru" Lage stammt von der Schreibweise Reisenbergs aus dem 12. Jahrhundert und wurde im Jahre 2016 offiziell in die Riedenkarte aufgenommen. Die exponierte Paradelage setzt sich aus Lössboden mit Kalk-, Eisen- und wasserdurchlässigen Lehmschichten zusammen. Uns faszinieren die Weine vom Reysenperg immer durch filigrane Eleganz und gleichzeitiger Komplexität.

Allgemein Daten Trinkempfehlung
Ausbauart:
BIO
Ausbau:
Trocken
Rebsorte:
Pinot Noir
Alkoholgehalt:
13.5 % Vol.
Restzucker:
1.0 g/l
Säure:
4.8 g/l
Trinktemperatur:
16-18 °C
Serviertemperatur:
15-16 °C
vorher öffnen:
1 Stunde vorher
Speiseempfehlung:
kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen, dunklem Wildgeflügel (Fasan, Ente), sowie reifen Käsev
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