Chardonnay - Toni Hartl
Chardonnay? Ist das nicht so eine Allerweltssorte, der man oft in Durchschnittsweinen aus Übersee begegnet? Einerseits ja. Jedoch gibt es ein großes ABER. Sprich: Wenn man ihn auf dem richtigen Standort pflanzt, wie wir auf den Kalkboden, den er so liebt, dann reift er, speziell auf alten Reben (unsere sind bald 28 Jahre alt) zu Höchstleistungen heran und erbringt Weine, die den Charakter der Weinbergslage zum Ausdruck bringen wie wenige andere. Und exakt das ist es, wofür wir ihn so lieben.

CHARAKTER:
Strahlendes helles Strohgelb, intensive Burgundernase, saftige weiße Frucht, salzig, elegant, feingliedriger Körper von Mineralik begleitet, füllig harmonischer Abgang.

VINIFIKATION:
Handlese 21. bis 28. September 2021, Vorselektion im Weingarten, nachselektiert am Sortierband im Keller, kurze Maischestandzeit, Spontanvergärung und Reifung auf der eigenen Hefe im großen Holzfass und im Edelstahltank. Flaschenfüllung 29. Juli 2022.

HERKUNFT:
Aus älteren Rebanlagen in verschiedenen Hanglagen bei Purbach am Leithaberg. Im oberen Bereich Schieferboden, im unteren Bereich Muschelkalkgesteinsboden. Die unterschiedlichen Bodentypen prägen die Komplexität des Weines.