Furmint – die Hauptsorte des ungarischen Tokajer – ist in Österreich seit 1987 für Qualitätswein zugelassen, aber wird nur sehr wenig verwendet. Die Edel Weinrebe zählt zu den bekanntesten aus Ungarn.

CHARAKTER:

Leuchtendes mittleres Goldgelb, in der Nase Quitte und Reife Birne, ein Hauch von Ringlotte mit feiner Kräuterwürze, elegant, straff, hohe Mineralität mit kreidiger Textur. Komplex mit vielschichtigem Abgang.

VINIFIKATION:

Handlese 29. September 2021, Vorselektion im Weingarten, im Keller nachselektiert am Sortierband, 40% Maische- Spontanvergärung, 60% spontane Vergärung im Holzfass. 40% Reifung in der Tonamphore und 60% im 600 l Holzfass, Flaschenfüllung am 14. März 2024.

HERKUNFT:

Genuntersuchungen deuten auf eine natürlich Kreuzung zwischen Heunisch und einer nicht mehr verfügbaren ungarischen Sorte hin. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem 17. Jahrhundert. Die Rebsorte steht auf Muschelkalkgesteinsboden in der Lage Edelberg, treibt früh aus und reift spät ab. Sie ist eine richtige Diva die sehr krankheitsanfällig und gelegentlich auch Frostschäden bekommt.