Chardonnay Leithaberg DAC 2017

€ 17,00
inkl. 13 % MwSt.
Grundpreis: € 22,67 / Liter

Chardonnay Leithaberg DAC Toni Hartl

Die geschützte Ursprungbezeichnung der Region Leithaberg DAC steht für Spannung, Lebendigkeit, Engmaschigkeit und Vielschichtigkeit. Die mineralischen Böden mit dem Klima der Region geben diesem Chardonnay optimale Voraussetzungen.

CHARAKTER:
Strahlendes Grüngelb. In der Nase feine, einladende Marillenfrucht, reife Apfelfrucht, mit rauchiger Mineralik unterlegt, etwas Mango, zarter Bienenhonig. Am Gaumen finessenreiche Textur, stoffig – elegant, weiße Frucht, zart nach grünem Apfel, gute Säurestruktur, mit mineralisch lang anhaltendem Abgang.

VINIFIKATION:
Handlese 11. September 2017, Vorselektion im Weingarten, nachselektiert am Sortierband im Keller, kurze Maischestandzeit, Pressung, Spontanvergärung, Malolaktik, 12 Monate Reifung auf der eigenen Hefe in 1800 l Holzfässern, Flaschenfüllung 28. September 2018.

HERKUNFT:
Stammt aus bis zu 25-jährigen Rebstöcken auf zwei der Paradelagen am Leithaberg bei Purbach. Kalk - und Schiefer wechseln auf diesen Mixböden ab. Ideale Voraussetzungen für den typischen Leithaberg DAC-Stil. Spannung, Finesse, Lebendigkeit gepaart mit der Komplexität ergeben einen langlebigen Chardonnay.

Allgemein Daten Trinkempfehlung
Ausbauart:
BIO
Ausbau:
Trocken
Rebsorte:
Chardonnay
Alkoholgehalt:
13.0 % Vol.
Restzucker:
1.0 g/l
Säure:
6.0 g/l
Trinktemperatur:
9-10 °C
Serviertemperatur:
8 °C
vorher öffnen:
1 - 2 Stunde(n) vorher - aber gekühlt.
Speiseempfehlung:
Schalentiere, Pastagerichte, Gänseleber, frischer Spargel, Fisch mit hellen Cremesaucen, Schwein
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Weingut Toni Hartl
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2440 Reisenberg

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