Chardonnay Ried Thenau 2016

€ 42,00
inkl. 13 % MwSt.
Grundpreis: € 56,00 / Liter

Chardonnay Thenau - Toni Hartl (27-jährige Rebstöcke)

Nur in Jahren mit besonders günstigem Witterungsverlauf keltern wir diesen besonderen Reservewein. Daher gibt es nicht sehr viel von ihm (sorry Freunde! ;-).

CHARAKTER:
Mittleres Gelbgrün mit Silberreflexen. Feine Wiesenkräuter mit einem Hauch von süßen Gewürzen unterlegte gelbe Apfelfrucht. Kraftvoll, saftig - reife Mangonote, finessenreicher Säurebogen, extraktsüßer Nachhall, salzig-mineralisch unterlegter langer Abgang. Perfekte Balance mit sehr gutem Entwicklungspotential...

VINIFIKATION:
Handlese 11. September 2016, 12 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, biologischer Säureabbau. Flaschenabfüllung 17. Oktober 2018.

HERKUNFT:
Die Toplage Thenau befindet sich am Leithaberg zwischen Purbach und Breitenbrunn. Das besondere Terroir wird geprägt von monumentalen Kalksedimenten mit leichter Humusauflage. Um die Erdwärme besser auszunutzen, befindet sich die Traubenzone ca. 60 cm vom Boden entfernt. Die Bodennähe und eine hohe Laubwand bewirken eine optimale Reifung der Trauben.

 

 

Allgemein Daten Trinkempfehlung
Ausbauart:
BIO
Ausbau:
Trocken
Rebsorte:
Chardonnay
Alkoholgehalt:
14.0 % Vol.
Restzucker:
1.0 g/l
Säure:
7.4 g/l
Trinktemperatur:
8 - 10 °C
Serviertemperatur:
7 - 9 °C
vorher öffnen:
1 Stunde vorher
Speiseempfehlung:
Meeres- und Krustentiere, Nudelgerichte und Pasta, Fisch mit kräftigen Saucen, Wildspeisen, Rindflei
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